50 portions TEN Espresso Lungo Alfoli en emballage individuel

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50 portions TEN Espresso Lungo Alfoli en emballage individuel

Référence K15078

100 % Arabica, 100 % Single Origin

Varieté

Caturra

Processus

Récolte manuelle sélective, séchage naturel en serre sur des African beds.

Famille aromatique

Fruits sucrés

Arôme

Pulpe de fruits mûrs, fleurs de café, caramel, chocolat.

Corps

Moyen à bas et velouté

Goût

Acidité moyenne, douceur moyenne à élevée, amertume imperceptible

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44.00 CHF

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La finca

Omar Rodriguez dirige l'entreprise familiale de café et a choisi il y a deux décennies un nom très évocateur pour l'une de ses parcelles les plus marquantes à Capucas, San Pedro Copán au Honduras. Alfolì signifie en fait " silos à grains " et évoque également le lieu où sont conservées les graines de la vie. Ce qui est d'autant plus significatif qu'Omar est également pasteur évangélique et que la parcelle se caractérise par une incroyable variété botanique de plantes, presque un jardin botanique de la biodiversité locale : divers agrumes, bananiers, platanes, divers arbres à fleurs, palmiers, plantes d'ombrage dont les notes aromatiques se retrouvent abondamment dans l'arôme du café.