250 gr caffè in grani Alfoli

La Finca

Omar Rodriguez guida l’attività familiare di produzione del caffè, e da due decenni ha scelto un nome molto evocativo per uno dei suoi appezzamenti più caratteristici che si trova a Capucas, San Pedro Copán in Honduras. Alfolì infatti significa “granaio” ed evoca anche il luogo dove si conserva il germe della vita. Il che è particolarmente significativo, considerando che Omar è anche un pastore evangelico, e che l’appezzamento è caratterizzato da un’incredibile varietà botanica di piante, quasi un giardino botanico della biodiversità locale: svariati agrumi, banani, platani, varie fioriture, palme, piante da ombra le cui note aromatiche si ritrovano abbondanti nel flavore del caffè.