K15078
Nuovo prodotto
Varietà
Caturra
Processo
Raccolta manuale selettiva, essiccazione naturale in serra su African beds.
Famiglia aromatica
Frutti dolci
Aromi
Polpa di frutta matura, fiori di caffè, caramello, cioccolato
Corpo
Medio-basso e vellutato
Gusto
Mediamente acido, accompagnato da una dolcezza medio-alta, amaro impercettibile
4 Articolo Articoli
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Disponibile dal:
La Finca
Omar Rodriguez guida l’attività familiare di produzione del caffè, e da due decenni ha scelto un nome molto evocativo per uno dei suoi appezzamenti più caratteristici che si trova a Capucas, San Pedro Copán in Honduras. Alfolì infatti significa “granaio” ed evoca anche il luogo dove si conserva il germe della vita. Il che è particolarmente significativo, considerando che Omar è anche un pastore evangelico, e che l’appezzamento è caratterizzato da un’incredibile varietà botanica di piante, quasi un giardino botanico della biodiversità locale: svariati agrumi, banani, platani, varie fioriture, palme, piante da ombra le cui note aromatiche si ritrovano abbondanti nel flavore del caffè.
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