Le filtre manuel du monde du specialty. Hario, fondée à Tokyo en 1921, fabrique du verre de laboratoire depuis un siècle; le nom signifie en substance «roi du verre». La V60 porte son secret dans son nom: un cône à 60 degrés, des nervures en spirale à l'intérieur, une seule grande ouverture en bas. Ici, aucune technique ne régule quoi que ce soit: la vitesse à laquelle l'eau s'écoule, seules votre main, votre mouture et votre rythme en décident.

La V60 est ainsi l'exact contrepoint de notre Reniala System: là-bas, nous réglons chaque paramètre pour vous, ici, ils vous appartiennent tous. Les deux sont de la culture du café; tout dépend seulement de la part de dimanche que contient votre matin. Pour nos cafés d'origine en grains, c'est un instrument précis et honnête.