Wo der Kaffee zuhause ist.

Guji, Äthiopien — für viele die beste Kaffeeregion des Landes, vielleicht der Welt.

Hier, bei Shakiso auf rund 2'200 Metern, liegt die Golden Farm: 78 Hektaren Wald, in dem Kaffee so wächst, wie er entstanden ist — im Schatten von Bäumen, die über vierzig Meter hoch sind.

Golden Farm: über vierzig Meter hohe Schattenbäume

Die lebendige Erde

Es ist kein Zufall, dass der Kaffee genau in solchen äthiopischen Wäldern geboren wurde: Ihr Unterholz, ihre Pilze, ihr Humus bilden jene lebendige Rhizosphäre, die einem Kaffee Struktur und Komplexität gibt.

Wir haben die Farm 2024 übernommen — wenige Tage vor der Ernte. Sie war von jeher biologisch bewirtschaftet und befindet sich jetzt in biodynamischer Umstellung.

Golden Farm: das Team sortiert die Kaffeekirschen nach der Ernte

Das Gold von Shakiso

Geführt wird die Golden Farm von Fitsum Bekere; die Kaffees erreichen über 87 Punkte der Specialty Coffee Association.

Und der Name? Shakiso liegt in einer der bekanntesten Goldregionen Äthiopiens. Am unteren Ende unseres Landes fliesst ein Bach, in dem oft Goldsucher stehen — wer hier Boden besitzt, könnte sein Glück darunter suchen: graben, roden, waschen.

Wir haben uns für das andere Gold entschieden: das, das über der Erde reift — im Schatten, langsam, jedes Jahr neu. Der Wald bleibt stehen, der Bach bleibt klar. Es gibt Gold, das man schürft, und Gold, das wächst. Unseres wächst.

Kaffees der Golden Farm

Demnächst erhältlich. Die Kaffees der Golden Farm sind noch nicht in unserem Shop. Sobald sie verfügbar sind, finden Sie sie hier.