• Finca La Victoria: die Plantage

    Finca La Victoria: hundert Jahre Familie, eine Tasse Mexiko.

    Partner-Terroir
    Sierra Norte de Puebla, Mexiko

Vier Generationen.

Nicht jede Farm, von der wir erzählen, gehört uns. Diese gehört seit über hundert Jahren derselben Familie — und genau deshalb erzählen wir von ihr.

In der Sierra Norte de Puebla, sechs Stunden von Mexiko-Stadt, baut die Familie Lechuga seit über einem Jahrhundert Kaffee an — Efraín Lechuga führt die Finca La Victoria heute in vierter Generation. Die Farm liegt auf rund 1'100 Metern, aber ihr Terroir spielt in einer anderen Liga: In der Tasse wirkt dieser Kaffee, als käme er von 2'000 Metern — dicht, reich, ungewöhnlich intensiv für seine Höhe.

Finca La Victoria: Kaffeepflanzen der Varietät Oro Azteca

Eine einzige Varietät: Oro Azteca

Der Kaffee, den wir von La Victoria beziehen, ist eine einzige Varietät: Oro Azteca — biologisch angebaut, gewaschen aufbereitet. Die Herkunft ist durch die Slow Food Coffee Coalition garantiert.

In der Tasse: ein heller, zitrusfrischer Auftakt, der in Kakao und Tabakblatt übergeht — dazu Honig, schokolierte Zitrusschale, ein Finale wie Biskuit. Trocken, erwachsen, mit Tiefe. Und für unseren Röster eine Etüde: Säure und Röstung müssen sich in jeder Charge aufs Neue die Waage halten, damit genau dieses Gleichgewicht entsteht, das Efraín auf der Farm so beharrlich bewahrt.

Finca La Victoria: Ernte der Kaffeekirschen

Direkthandel auf Augenhöhe

Das ist Direkthandel in seiner ältesten Form: kein Besitz, sondern eine Beziehung — zu Menschen, die ihr Land länger kennen, als es uns gibt.

Kaffees der Finca La Victoria

Demnächst erhältlich. Die Kaffees der Finca La Victoria sind noch nicht in unserem Shop. Sobald sie verfügbar sind, finden Sie sie hier.