Kaffee ist ein Handwerk – und ein Universum für sich. Hier teilen wir, was wir seit 1979 gelernt haben: über Ursprünge und Sorten, Röstung und Zubereitung, Nachhaltigkeit und alles dazwischen.
Ursprünge
Von unseren eigenen Plantagen über Direkthandel bis zu zertifizierten Quellen: Woher unser Kaffee kommt und was ihn prägt.
Zubereitung
Espresso, Moka oder Filter: Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die perfekte Tasse – mit Dosierung, Mahlgrad und Temperatur.
Röstung
Wie wir rösten, was helle von dunklen Röstungen unterscheidet und wie das Rösten den Geschmack formt.
Nachhaltigkeit
Wie Schattenanbau, Biodynamik und Wiederaufforstung zusammenwirken – und was das für Ihre Tasse bedeutet.
Anleitungen
Praktische Guides für den Alltag: von der richtigen Lagerung bis zur Pflege Ihrer Kaffeemaschine.
Enzyklopädie & News
Begriffe, Geschichten und Neuigkeiten aus der Welt von Amici – laufend erweitert in unserem Blog.
Vom Wissen zum Geniessen
Das beste Kaffeewissen ist das, das man schmeckt. Probiere es aus.
